O Sauvignon Blanc, famoso por seus aromas herbáceos e cítricos, deve ser servido a cerca de 8°C. Este vinho harmoniza muito bem com saladas e pratos de frutos do mar, como ceviche. Se a ideia for degustar vários tipos de vinho, atente-se na ordem certa antes de servi-los. Isso porque, o sabor e a estrutura de cada bebida nunca deve sobressair no que vem a seguir. Os vinhos de Maxx Select mesa são os mais comuns e são perfeitos para acompanhar nossas refeições.
- O balde deve ser enchido com uma mistura de gelo e água – mas não cheio demais, para não transbordar quando a garrafa for mergulhada nele – e coberto com um guardanapo limpo e dobrado.
- Deliciosamente cativante, elegante e delicado, é uma sofisticada pedida como aperitivo ou para acompanhar carnes brancas e crustáceos.
- Eles combinam bem com pratos de bacalhau, peixes grelhados, saladas com toques cítricos, petiscos mediterrâneos e culinária asiática leve.
Aprendeu como servir vinhos? Pratique!
Brinde sem pressa, explore diferentes estilos e descubra qual combina mais com o seu paladar. Com vinhedos banhados pelo sol e influenciados pelas brisas oceânicas, a África do Sul tem se consolidado como um polo de produção vinícola vibrante e cheio de personalidade. O vinho rosé da África do Sul chama atenção pelo frescor, pela intensidade aromática e pelo estilo moderno, que equilibra fruta, acidez e uma leve rusticidade típica do terroir africano. Regiões como Loire, Languedoc-Roussillon e até Champagne elaboram rosés com características distintas, variando da leveza cristalina aos exemplares mais estruturados e gastronômicos. As uvas mais utilizadas incluem Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Pinot Noir e Cabernet Franc — sempre resultando em vinhos equilibrados e versáteis.
Saber como servir vinhos da maneira certa pode ser considerado quase uma arte. Afinal, são alguns passos para garantir que a bebida chegue com o seu aproveitamento total até a taça. O vinho é uma das bebidas mais apreciadas em todo o mundo, e sua classificação é essencial para entender os diferentes tipos e estilos disponíveis. A temperatura de serviço influencia diretamente nos aromas e sabores do vinho.
Espumante
Vamos explorar como servir vinho corretamente, desde a escolha da garrafa até o momento do brinde. Alguns rosés leves e frutados são elaborados especificamente para consumo com gelo.Eles mantêm aromas e doçura mesmo com o gelo porque sua formulação já contempla o efeito dilutivo. O termômetro para medir a temperatura do vinho é o acessório perfeito para garantir precisão. Existem modelos que medem antes de abrir a garrafa e outros que são inseridos diretamente no líquido.
No entanto, também existem rosés suaves e doces, geralmente mais frutados e com doçura perceptível, que agradam especialmente quem está começando no mundo do vinho. O ideal é verificar no rótulo ou consultar a vinícola para saber o estilo exato. É um vinho leve, refrescante e, muitas vezes, frutado, ideal para momentos descontraídos e dias mais quentes. O vinho rosé com frutas é uma escolha certeira para quem quer transformar momentos simples em experiências leves e deliciosas. Com sua acidez equilibrada e notas frutadas, o rosé é uma base perfeita para drinks criativos e refrescantes — especialmente nos dias mais quentes. A seguir, veja algumas receitas fáceis para explorar o lado mais descontraído do rosé, sempre com um toque de frescor natural.
Servir um vinho muito quente ou muito gelado pode mascarar suas características. A harmonização de vinhos consiste em buscar o equilíbrio entre o sabor do vinho e o alimento. O objetivo é que nenhum dos dois domine o paladar, mas sim que um complemente o outro, potencializando as características de ambos. Alguns vinhos rosés podem harmonizar bem com queijos suaves e cremosos, como queijo de cabra, feta ou mozzarella fresca.
O tamanho, o formato e a abertura do copo influenciam a libertação de aromas, a concentração de sabores e a forma como interagem com o paladar. Classificado com 94 pontos por James Suckling na safra 2022, o excelente DV Catena Cabernet-Malbec é elaborado com uvas de dois terroirs distintos, de altitudes diferentes. Este emblemático corte argentino, combina a exuberância de fruta da Malbec com a estrutura e elegância da Cabernet Sauvignon. O resultado é um vinho de ótima complexidade, com um toque sedoso e macio no palato. Produzido para o mercado interno argentino, este vinho de pequena produção é uma das melhores compras deste fantástico produtor. Timo é um dos mais deliciosos e cativantes vinhos com a uva Vermentino que você já provou!
Vinhos de Safras Especiais
JeT é o super rosado de Jacopo Biondi Santi elaborado apenas com uvas Sangiovese do famoso clone “BBS11” – que dá origem aos lendários Brunello di Montalcino de Biondi Santi. Intenso e perfumado, com generosas notas de frutas silvestres e uma bela presença no palato. Deliciosamente cativante, elegante e delicado, é uma sofisticada pedida como aperitivo ou para acompanhar carnes brancas e crustáceos. Os vinhos tintos são os ideais para acompanhar pratos mais pesados, como carnes vermelhas ou com molhos. De maneira geral, os vinhos tintos representam a maioria dos vinhos que os enófilos guardam em suas adegas para uma ocasião especial. Os vinhos mais frutados vão muito bem com pratos temperados com pimenta, como os de inspiração oriental.
Entre os rótulos mais populares no Brasil estão Gato Negro Rosé, Reservado Concha y Toro, Santa Carolina, Ventisquero e Undurraga. No paladar, esse estilo de rosé tende a apresentar um corpo mais firme, acidez refrescante e taninos discretos, tornando-se uma ótima escolha para quem prefere um rosé com mais presença. Apesar de não ser tão delicado quanto um rosé de Pinot Noir, por exemplo, o Cabernet rosé tem sua própria elegância — equilibrando intensidade e frescor. Na boca, é um rosé que se destaca por ter um pouco mais de corpo e presença, mantendo ainda assim a leveza e a refrescância características da categoria.
Disponível em diversos formatos e volumes, a garrafa de vinho rosé é ideal para momentos informais, refeições leves e celebrações descontraídas. Conhecida mundialmente por seus tintos encorpados, especialmente os Malbecs, a Argentina também tem se destacado pela produção de vinhos rosés elegantes, refrescantes e cada vez mais variados. Os vinhos rosés argentinos combinam a intensidade das uvas tintas locais com uma vinificação moderna e voltada ao frescor — resultando em rótulos que agradam desde o paladar iniciante até o mais exigente.
O vinho tinto e o vinho rosé são feitos com uvas tintas, mas com técnicas de vinificação completamente diferentes. A principal diferença está no tempo de contato do suco com as cascas da uva, o que impacta diretamente a cor, o corpo e os taninos. Um modelo bastante usado é a taça ISO, padrão para degustações técnicas, que funciona bem para rosés mais encorpados.
Os brancos fermentados e maturados em barricas, por sua vez, são mais encorpados e perfeitos para crustáceos, aves e pratos com molho branco. Os brancos mais encorpados são também uma ótima pedida para os dias mais frescos. Gostou de conhecer a ordem dos vinhos ideal para organizar uma degustação de diferentes rótulos? Se sim, continue aprofundando seus conhecimentos sobre o universo dessa bebida milenar e saiba o que são vinhos tranquilos.
Elaborado pelo método tradicional – o mesmo de Champagne mostra deliciosos aromas florais e sofisticadas notas de fermentação. Por incrível que pareça, os rosados são as escolhas dos franceses para acompanhar churrasco. Na França, o churrasco é geralmente servido ao ar livre nos dias quentes de verão e os rosados, além de cortar a gordura da carne, são ótimas escolhas para refrescar. Outro tipo de vinho que também é muito eclético para harmonizar com comida, mas que muitas vezes fica restrito ao aperitivo, é o rosado. Com uma coloração que varia de um rosado bem leve, lembrando uma casca de cebola, até um pink profundo, que remete a um tinto leve, os rosados podem substituir facilmente brancos ou tintos em harmonizações.